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お食事
地元の食材を使用し、「和」と「洋」を織り交ぜた料理長拘りの会席料理を心行くまでお愉しみ下さい。
※画像はイメージです。当日の仕入れ状況によりお品書きに変更がある場合がございます。予めご了承下さい。
夏の和洋カジュアル会席
[6月～8月]
県産野菜バーニャカウダ
自家製アンチョビソース
季節の飾り 三種盛り
季節の鮮魚 三種盛り
鶏のコンフィー マスタードソース 釈迦仕立て
ラタトゥイユ コーンマッシュ レンコンチップ
ベーコンと小柱の洋風茶碗蒸し 磯の香り
常陸太田産コシヒカリ
一六漬け 胡瓜 蜆の山椒煮
鰯のつみれ汁
鉾田メロンのパンナコッタ
※画像はイメージです。当日の仕入れ状況によりお品書きに変更がある場合がございます。予めご了承下さい。
夏の和洋スタンダード会席 [6月～8月]
県産野菜バーニャカウダ
自家製アンチョビソース
季節の飾り 五種盛り
蛤のお吸い物
季節の鮮魚 三種盛り
牛サーロインスのローストビーフ レホールソース ラタトゥイユ
鰻の柳川仕立て 奥久慈玉子
常陸太田産コシヒカリ
一六漬け 胡瓜 蜆の山椒煮
鰯のつみれ汁
鉾田メロンのパンナコッタ
※画像はイメージです。当日の仕入れ状況によりお品書きに変更がある場合がございます。予めご了承下さい。
夏の和洋特選会席
[6月～8月]
県産野菜バーニャカウダ
自家製アンチョビソース
季節の飾り 五種盛り
蛤のお吸い物
季節の鮮魚 五種盛り
牛フィレ肉のグリエ 米茄子の海鮮田楽のコンビネーション
鰹のカルパッチョ仕立て 香味ジュレ
常陸太田産コシヒカリ
一六漬け 胡瓜 蜆の山椒煮
鰯のつみれ汁
鉾田メロンのパンナコッタ
別注料理
大洗の四季折々の味覚をお愉しみ下さい。
11月～3月限定<鮟鱇鍋> |
冬限定<豆乳鍋> |
冬限定<海鮮鍋> |
茨城県ブランド牛<常陸牛> |
刺身舟盛り |
冬限定<焼きハマグリ> |
※画像は一例です。当日の仕入れ状況によりお品書きに変更がある場合がございます。料金等は現地にお問い合わせください。
朝食
※画像はイメージです。当日の仕入れ状況によりお品書きに変更がある場合がございます。予めご了承下さい。
鯖正油干し
切り干し大根
味付けとろろ
生野菜
茨城県産白米
根菜と豆腐の味噌汁
納豆
味付のり
香の物（たくあん・梅干・佃煮・わさび漬）
ドリンクメニュー
※内容は仕入れ状況により変更する場合がございます
お子様ご夕食
小学生メニュー ※一例
※当日の仕入れ状況によりお品書きに変更がある場合がございます。
3才～5才未就学児メニュー ※一例
※当日の仕入れ状況によりお品書きに変更がある場合がございます。
【重要】アレルギー食材の対応について
当館ではアレルギー物質を含む食材につきまして以下の対応が可能です。
アレルギー症状を発症される可能性のあるお客様については、お客様の安全を第一に考え お食事の提供を控えさせて頂く場合がございます。何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます。
対応可能なアレルギー食材
エビ・かに・鶏卵・そば・小麦・乳製品・落花生（アレルギー主要７品目）＋鶏肉・豚肉・牛肉
- 上記品目が主原料として使用の場合、別の食材へ差し替えが可能です。
- つなぎや出汁、加工品などで上記品目を除去する対応は致しかねます。 またそれらにアレルゲン物質が含まれている可能性がありますので、ご注意ください。
- 当日のお申し出はお断りさせて頂きます。３日前までにお申し付け下さい。
- 他のメニューと同⼀の厨房で調理、また機器についても共通のものを使⽤するため、 調理過程においてアレルゲン物質が微量に混⼊する可能性がございます。
- 上記事由により、提供する料理は『完全なアレルギー対応メニュー』ではございません。 予めご注意いただきますよう、お願いいたします。
※上記品目以外のアレルギー食材や苦手食材対応については、対応致しかねます。
当館は、東京都福祉保健局が所管する「東京都食品衛生自主管理認証制度」において、本部認証を取得しています。
【東京都食品衛生自主管理認証制度】とは
HACCPの考え方に基づく衛生管理を評価し、第三者認証により「見える化」する仕組み。
食品取り扱い施設の自主的な衛生管理を、東京都が指定した民間事業者が審査し、基準を満たしていることを確認・認証する制度。 東京都の認証制度は、厚生労働省が示す「食品事業者が実施すべき管理運営水準に関する指針（ガイドライン）」をベースとしており、国際標準にも対応した内容となっています。
東京都福祉保健局ホームページ
【東京都食品衛生自主管理認証制度】とは
HACCPの考え方に基づく衛生管理を評価し、第三者認証により「見える化」する仕組み。
食品取り扱い施設の自主的な衛生管理を、東京都が指定した民間事業者が審査し、基準を満たしていることを確認・認証する制度。 東京都の認証制度は、厚生労働省が示す「食品事業者が実施すべき管理運営水準に関する指針（ガイドライン）」をベースとしており、国際標準にも対応した内容となっています。
東京都福祉保健局ホームページ